lyxig ägg och tonfisksallad

Jag tycker om varm mat och det här är ett underbart sätt att servera fisk på. Inspirationen kommer från Frankrike.

4 portioner
400 g fiskfilé t.ex. tonfisk eller torsk skuren i bitar
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 liter blandad sallad som babyspenat, ruccola, ärtskott
4 ägg, hårdkokta, grovhackade
färsk koriander

Dressing:
2 msk olivolja
1 msk pressad lime
1 krm salt
sallad

Gör så här:
Krydda fisken med salt och peppar. Blanda ihop dressingen i en bunke och vänd runt i salladen. Lägg upp salladen
på fyra tallrikar. Strö över äggen. Stek fisken hastigt i lite olja. Lägg den på salladen och strö över koriander.

Blossoms recept!

>> Avokado och räkomelett 
>> Broccoli och tomatomelett
>> Femöring
>> Lyxig ägg och tonfisksallad  >> Mozzarellacrêpes 
>> Power smoothie 
>> Sabayonnegratinerade hallon 
>> Spenat och fetaostomelett >> Äppelcrêpe