Ett ovalt vitaminpiller

Ägg är ett multivitaminpiller med höga halter av viktiga antioxidanter som E-vitamin och selen, men också riboflavin, vitamin A och zink. Även halterna av D-vitamin, folat, niacin och vitamin B12 är höga.

Antioxidanter är kroppens skyddande ”änglar”. De tar hand om de fria radikalerna som kan skada cellerna. Faktum är att ägg är en riktig vitaminbomb. Det enda vitamin som saknas i ägg är vitamin C.

Just D-vitamin, folat och spårämnet selen är viktiga ämnen som det är lätt att få i sig för lite av via maten, men där tillägg av ett ägg om dagen kan göra skillnad.

Inte många tänker på att ägg innehåller fler vitaminer och i högre koncentrationer än de flesta grönsaker. Det kan vara bra att veta även om ägg och grönsaker inte är utbytbara.


Tabell 1. Ägg innehåller mer vitaminer än många känner till. Här jämförs ett ägg med två vanliga grönsaker. Rosa siffra anger det högsta näringsvärdet. Som framgår är ägg inte bara rikt på energi och protein.  


Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas


Inte många tänker på att ägg innehåller fler vitaminer i högre koncentrationer än de flesta grönsaker.

5 i topp-recept!

>> Spaghetti Carbonara
>> Chèvrefrittata
>> Powersmoothie
>> Äppelcrêpe 
>> Pytt på Pers vis 
 

Foto: ©iStockphoto/Torsten Schon































 

  • Branschorganisationen Svenska Ägg
  • Klustervägen 13
  • 585 76 Vreta Kloster
  • Telefon +46 73- 823 08 90
  • Besöks- och leveransadress:
  • Klustervägen 13
  • 585 76 Vreta Kloster