Bibimbap med stekt ägg

Portioner: 4

Kategori: Recept, Sociala medier

Ingredienser

Ingredienser:
600 g nötinnanlår eller biff, strimlad
2 vitlöksklyftor, finrivna
4 tsk sesamolja
½ dl japansk soja
1 msk risvinäger
½ msk strösocker
4 portioner sushiris
150 g färska böngroddar
½ gurka, tunt skivad
65 g färsk spenat
3 salladslökar, tunt skivade
3 dl kimchi
4 ägg
3 msk neutral rapsolja
1 msk rostade sesamfrön
salt

Gör så här

Blanda köttet med riven vitlök, 2 tsk sesamolja, soja, 1 msk risvinäger och socker.
Låt marinera minst 30 minuter i kyl.
Lägg riset i blöt 30 minuter.
Häll av och skölj noga.
Koka enligt anvisning på förpackningen.
Blanda böngroddarna med 1 ½ tsk sesamolja och 2 krm salt.
Skiva gurkan.
Fräs spenaten med 1 msk vatten och blanda med ½ tsk sesamolja.
Stek köttet i omgångar i 2 msk olja.
Lägg åt sidan.
Stek äggen i 1 msk olja.
Lägg nykokt ris i 4 skålar och toppa med böngroddar, spenat, kimchi, gurka, kött, salladslök och stekt ägg.
Strö över sesamfrö.